随着天气转凉，年末从耶诞节、跨年开始有各种交际应酬活动，不论是与三五好友相聚享用圣诞大餐，还是公司的年度聚餐，与客户交际应酬，亲戚间的家族活动，都让人吃进了各种大鱼大肉、精緻糕点，即使不喝酒，各种奶茶、调味饮品与咖啡也让人无形中喝进了大量糖分，高油、高盐、高糖，对肝脏造成了沉重的负担，这时，不妨透过简单的坚果救救急，保护肝脏预防宿醉！
睡不好、大鱼大肉　都容易伤肝
总是觉得疲劳，怎幺睡都睡不饱，食慾不振、想吐，头髮和皮肤乾燥、眼睛眼白的部分泛黄、腹胀、手掌变红等等，都是肝机能下降的常见徵兆，除了肝药广告常出现的饮酒过量之外，现代人压力过大、睡眠不足等等，也都容易伤肝，此外，肝脏的一大功能是解毒，因此我们吃多了精緻的加工食物、暴饮暴食，都会造成肝脏的负担。
分解酒精易伤肝　适度食用坚果可救急
而许多公司、家族聚会或是跑客户时，都习惯以酒代茶，喝酒联繫情谊，然而分解酒精时，会产生有毒物质乙醛，使肝细胞内的粒线体机能低下。更不用说宿醉时常常会产生的噁心、头痛，常常让人隔天有气无力。
日本庆应大学研究，坚果可促进肝脏活动，预防宿醉！杏仁果当中含有菸硷酸和维生素E，维生素E能够避免活性氧伤害肝脏，菸硷酸能帮助分解酒精当中含有的乙醛，杏仁果含有的油脂能够在肠胃形成黏膜，喝酒应酬前30分钟吃杏仁果，是最佳时机。
坚果富含优良脂肪酸　有助于平衡女性荷尔蒙
除了护肝之外，坚果也对于女性十分有益，有助于平衡贺尔蒙。日本皮肤科医师相马孝光表示，杏仁果等坚果类富含维生素E与Omega3系的脂肪酸，能帮助分泌荷尔蒙的脑下垂体和卵巢维持正常机能。此外维生素E也是女性荷尔蒙黄体素的材料，尤其在女性荷尔蒙开始减少的更年期积极摄取，有助于缓和更年期症状。