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2020-06-05 浏览量:529 点赞:533 收藏:662
你是否经常食火腿、餐肉、肠仔、鱼蛋及烧卖等加工肉类,又习惯多汁、多酱呢?经常食碟头饭及加工肉都可能导致摄取过量盐或钠质,令身体容易积水,手脚及面部显得浮肿,更可令血压上升!钾係钠(盐)嘅宿敌,有助维持体内水分平衡,帮助身体排走多余钠质,具去水消肿的功效。 高钾 低钠嘅饮食(即係减盐同时多进食 高钾 食物)更有助降低血压。立即看看营养师推介的8大去肿 高钾 植物性食物!

早前消委会测试发现市面上的碟头粉麵饭、午餐肉及肠仔等加工食物普遍钠含量偏高,例如每日食2块午餐肉及2条肠仔已超出每日钠摄取上限的六成;每日食一碟碟头饭更超出每日的钠摄取上限!

调查发现,摄取过量钠质及摄取不足够钾质的港人各有约六成,不但容易愈食愈肿,长远更可增加患高血压、中风及冠心病的风险。

8大去肿 高钾 植物性食物 推介注册营养师 Dietitia

8大去肿 高钾 植物性食物

1. 南瓜: 一杯(熟)

钾: 560毫克;热量: 50千卡

高钾质、含丰富维他命A,热量及澱粉质含量比同样高钾的薯仔及番薯低,有助美肌去水又不用胆心摄取过量热量,可代替薯仔作为沙律配料,亦可製成南瓜汤或南瓜饭。

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2. 番茄: 2个(中)

钾: 540毫克;热量: 45千卡

低热量、高钾质、含丰富茄红素及维他命C,营养价值丰富,可加入沙律,与其他高钾蔬菜(如西芹或红菜头)榨成去水蔬果汁或用作製成意粉番茄酱或杂豆番茄汤。

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3. 金奇异果: 2个

钾:510毫克;热量: 100千卡

去水美肌之选,奇异果含丰富钾及维他命C,但金奇异果的维他命C含量较青奇异果高四成!

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4. 100%椰青水: 一杯(250ml)

钾: 490毫克; 热量: 55千卡

天然椰青水含有丰富钾质,建议选择无添加糖100%天然椰青水(可看成分表),而且糖分每100毫升含不多于5克,每日最多饮一次,每次250-330毫升,约摄取3-4茶匙糖,代替其他含糖饮品(如汽水)。

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5. 黑豆及红腰豆: 半杯(熟)

钾:440-510毫克;热量:120千卡

含丰富钾、纤维及蛋白质,有助去水、提升饱肚感,可选罐头黑豆或红腰豆,留意钠含量每100克应不多于120毫克。

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6. 毛豆/枝豆: 半杯(熟)

钾:485毫克;热量: 125千卡

毛豆/枝豆是未成熟的黄豆,同样为高钾、高纤维及高蛋白质食物,钾质不仅去水,蛋白质亦有助提升饱肚感。枝豆煮熟后冷热食都可以,半碗可代替一份蔬菜进食。

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7. 哈密瓜: 一杯

钾:420毫克;热量: 55千卡

去水美肌之选,含丰富钾及维他命A,钾含量比西瓜多一倍,维他命A含量是蜜瓜的56倍!

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8. 豆奶: 一杯(250毫升)

钾:400毫克;热量: 90千卡

豆奶含有天然钾质及优质蛋白质,有助去水及提升饱肚感。每杯无糖豆奶及低糖豆奶的热量约为80-100千卡,适合keep fit 减重时饮用,建议尽量选择高钙。

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点解唔够钾?

港人普遍饮食多肉少菜,饮食长期缺乏蔬果及少吃豆类等高钾质植物性食物,容易钾摄取不足。

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高钾贴士?

钾质主要来自蔬果及豆类,所以每人每日应进食2-4个中型水果及1.5-2碗熟蔬菜;另外,每日饮用2杯豆奶及进食半碗豆类亦有助摄取钾。

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甚幺人不适合高钾食物?

不适合需要限制钾摄取量的人士,例如肾衰竭人士。

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注册营养师 Tinny Chan(Fb:注册营养师 Dietitian Tinny 轻营生活)

澳洲营养师协会认可执业营养师及香港营养师协会认可营养师,拥有丰富体重管理、营养指导及社区营养推广经验,举办多个营养讲座及活动。


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